Wie man Grillen kann-kein Grillen!
Herbsttage, kühle Abende, lohnt sich nur, Zeit mit Grill im freien zu verbringen. Die Kälte nähert sich schnell und bald wird das grillwetter immer unbefriedigender.
Leider ist es in blockwohnungen aufgrund des begrenzten Platzes schwierig, einen echten Grill mit allen Besteck zu machen. Aber wenn man sich eines Tages wie ein Grill zu Hause fühlt, aber … hast du keinen richtigen Grill? Manchmal bedeutet Kochen auch Inspiration, und es ist die perfekte Zeit, um den Einfallsreichtum in der Küche zu entfesseln.
1. Verwenden Sie eine mit einem Grill ausgestattete Pfanne
Gusseiserne Pfannen sind eine gute Alternative, wenn wir den einzigartigen Geschmack des Grills wieder spüren wollen. Indem wir das Fleisch mit den richtigen Gewürzen würzen und das Gericht mit Gerichten dekorieren, die schön gebräunt sind, verpassen wir den Grill nicht lange.
Aufgrund der geriffelten Pfanne wird das durch das Kochen gewonnene Fett auf eine flache Oberfläche abfließen, was zu einem Stück saftigem und gebräuntem Fleisch führt.
2. Das Geheimnis der Marinade
Ihr Fleisch wird einen ganz anderen Geschmack haben, wenn es richtig gewürzt wird, bevor es auf den Grill gelegt wird. Kochen Sie die Marinade einen Tag vor der Verwendung der Zutaten, die normalerweise zum Grillen verwendet werden.
Die richtige Barbecue-Marinade wird immer öl (OLIVE, mit Kräutern), Gewürze (Knoblauchpulver, Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer, Roter Pfeffer und sogar Zucker, um alle Aromen zu betonen) und Säure (Limettensaft , Zitronensaft, Balsamico-Essig, Wein oder Bier-alle spielen eine Schlüsselrolle bei der Bereitstellung des perfekten Geschmacks:
- das öl wird das Fleisch nicht klebrig machen.
- Gewürze helfen, den Geschmack zu verbessern.
- die Säure hilft in einer weichmachenden und karamellisierten Form.
Darüber hinaus kann der berühmte Grill, der von den Amerikanern so Häufig verwendet wird, leicht zu Hause hergestellt werden. Es wird nicht enttäuschen, wenn es mit dem gewünschten Fleisch kombiniert wird und den Geschmack des Grills perfekt interpretiert.
3. Schnellkochtopf
Haben Sie sich jemals gefragt, einen Schnellkochtopf für einen leicht rauchigen Geschmack zu verwenden? Fleischstücke wie schweinebrust oder Spatel oder hähnchenstücke, die bei einer sorgfältig ausgewählten Temperatur gekocht werden, hinterlassen Fett und braten. Das Geheimnis ist, Sie bei schwacher Hitze zu Kochen und mit den Zutaten auf dem Grill zu würzen.
4. Steak-Tablett
Der Ofen kann Ihr neuer Grill sein! Wie? Betrachten Sie es als einen Grill, von dem die Hitze von oben nach unten kommt und nicht Umgekehrt. Mit einem steakgrill, der sich auf einem Alufolie-Tablett befindet, wird das Fleisch sehr nah am Grill sein.
Das untere Tablett ist so konzipiert, dass es Fett sammelt, das während des Kochens vom Fleisch abfließt. Das Geheimnis ist, das Tablett etwa 10 bis 20 cm von der Oberseite des Ofens zu platzieren, je nachdem, wie viel Sie Kochen möchten. Lassen Sie die Ofentür leicht offen, um im Falle von fleischverbrennungen vorsichtig zu sein.
Grill in Ihrem Haus!
Es gibt viele Möglichkeiten zu improvisieren und den Geschmack des Grills so nah wie möglich zu bringen. Mit ein wenig Einfallsreichtum kann eine Grillpfanne, ein Schnellkochtopf oder ein Ofen der perfekte Grill in Ihrem Zuhause sein.